Od dziczyzny po karmel. Trzy dni smaków na Placu Kopernika

Karol Kus pokaże gotowanie na żywym ogniu, Pani Karmelarz poprowadzi warsztaty z karmelu, a Remigiusz Rączka sięgnie po śląskie receptury. Podczas 17. Festiwalu Opolskich Smaków na Placu Kopernika pojawią się także produkty regionalne, food trucki, rodzinne atrakcje i muzyka. Hasło „Smaki dzieciństwa” dobrze oddaje charakter wydarzenia, w którym tradycyjne przepisy spotkają się z nowoczesną formą. Przez trzy dni mieszkańcy Opola będą mogli nie tylko próbować gotowych potraw, lecz także obserwować ich przygotowanie.

• Karol Kus, karmelowe warsztaty i słodka strefa dla dzieci
• Śląskie receptury i smaki prosto z lasu
• Jarmark, warsztaty i koncerty przez cały weekend

Karol Kus, karmelowe warsztaty i słodka strefa dla dzieci

Festiwal rozpocznie się w piątek 28 sierpnia. Oficjalne otwarcie zaplanowano na godz. 18.00, ale pierwsze atrakcje pojawią się na Placu Kopernika już wcześniej.

Jednym z gości będzie Karol Kus, autor projektu „Masz to w lesie”. Podczas pokazu opowie o tradycyjnej kuchni autorskiej, potrawach z dziczyzny, gotowaniu na żywym ogniu i biesiadowaniu na świeżym powietrzu.

Na scenie i w strefie warsztatowej pojawi się również Pani Karmelarz, twórczyni internetowa znana z materiałów publikowanych na Instagramie i TikToku. Podczas zajęć pokaże, jak powstają karmelowe formy i dekoracje. Uczestnicy będą mogli także spróbować przygotowanych słodkości.

Dla dzieci przygotowano Wawel Truck, czyli mobilną strefę zabawy. W programie znalazły się:

• interaktywne gry,
• wirtualny rollercoaster,
• magiczne lustro,
• strefa Królestwa Dobrego Smaku,
• możliwość skomponowania własnej paczki cukierków Wawel.

Piątkowy program zakończą koncerty konkursu Craft Music City. Na scenie wystąpią Norbi & Wika, Myasta oraz KiQu.

Śląskie receptury i smaki prosto z lasu

Sobota będzie poświęcona kuchni śląskiej. Remigiusz Rączka, kucharz, restaurator i prowadzący programy „Kuchnia po śląsku” oraz „Rączka gotuje”, przygotuje potrawy oparte na regionalnych recepturach i produktach. W jego pokazie znajdą się przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Niedzielny program połączy kuchnię domową z daniami z dziczyzny. Na scenie wystąpi Pan Babcia, czyli Michał Froehlich. W charakterystycznym fartuchu i otoczeniu stylizowanym na wnętrza z czasów PRL przypomina o prostych przepisach, które często dobrze znane są z rodzinnych kuchni.

Tego samego dnia w Zielonym Miasteczku Leśnych Smaków gotować będzie Jakub Kuroń. Strefę przygotują Nadleśnictwo Opole, Zarząd Okręgowy Polskiego Związku Łowieckiego w Opolu oraz sklep Dobre z Lasu. Do Opola przyjadą także myśliwi z Koła Łowieckiego „Dolina Płoni” z województwa zachodniopomorskiego.

Po raz pierwszy w leśnym miasteczku pojawi się strefa dla miłośników ryb. Agroturystyka „Nad Stawami” przygotuje dania z pstrąga. To oznacza, że niedzielne gotowanie nie ograniczy się do jednego rodzaju produktów – obok dziczyzny będzie można poznać także propozycje oparte na rybach.

Powiązany artykuł

17. Festiwal Opolskich Smaków

Jarmark, warsztaty i koncerty przez cały weekend

Przez wszystkie trzy dni na Placu Kopernika działać będą stoiska lokalnych producentów, jarmark produktów regionalnych, strefa piw rzemieślniczych i food trucki. Dostępne będą również produkty rzemieślnicze, degustacje oraz warsztaty. Osoby planujące wizytę z dziećmi znajdą najwięcej zajęć rodzinnych w sobotę i niedzielę, kiedy warsztaty kulinarne potrwają od południa do godz. 17.00.

Szczegółowy program wygląda następująco:

Piątek 28 sierpnia

• 15.00–18.00 – jarmark produktów regionalnych, piwa rzemieślnicze i food trucki,
• 15.00–18.00 – gotowanie z Karolem Kusem „Masz to w lesie”,
• 15.00–20.00 – Wawel Truck,
• 16.00–18.00 – warsztaty z Panią Karmelarz,
• 18.00 – oficjalne otwarcie festiwalu,
• 18.00–19.00 – koncert Craft Music City: Norbi & Wika,
• 19.00–20.00 – koncert Craft Music City: Myasta,
• 20.00–21.00 – koncert Craft Music City: KiQu.

Sobota 29 sierpnia

• 12.00–18.00 – jarmark produktów regionalnych, piwa rzemieślnicze i food trucki,
• 12.00–17.00 – warsztaty kulinarne dla dzieci,
• 14.00–18.00 – gotowanie z Remigiuszem Rączką,
• 18.00–19.00 – koncert Craft Music City: Beat Wise,
• 19.00–20.00 – koncert Craft Music City: Shagreen,
• 20.00–21.00 – koncert Craft Music City: Martini Police.

Niedziela 30 sierpnia

• 12.00–18.00 – jarmark produktów regionalnych, piwa rzemieślnicze i food trucki,
• 12.00–17.00 – warsztaty kulinarne dla dzieci,
• 13.00–17.00 – gotowanie z Panem Babcią i Jakubem Kuroniem,
• 18.00–19.00 – koncert Craft Music City: Purple Strain,
• 19.00–20.00 – koncert Craft Music City: Vidana,
• 20.00–21.00 – koncert Craft Music City: podwin.domagała,
• 22.00 – finał konkursu Craft Music City.

Wieczorna część wydarzenia będzie należała do młodych artystów. Koncerty półfinałowe i finał Craft Music City stworzą dodatkową przestrzeń dla wykonawców, którzy chcą zaprezentować się przed szeroką publicznością. Dzięki temu program festiwalu obejmie nie tylko gotowanie i degustacje, lecz także muzykę.

Organizatorami 17. Festiwalu Opolskich Smaków są Miasto Opole oraz Agencja „Craft Event”. Partnerami wydarzenia zostali Energetyka Cieplna Opolszczyzny S.A., Centrum Handlowe Solaris, Lasy Państwowe i Muzeum Polskiej Piosenki w Opolu.

na podstawie: Urząd Miasta Opola.